四川萬源：“魔鬼椒”為鄉村振興注入“辣動力”
2025-09-01 16:46
產業振興是鄉村振興的關鍵支撐，四川萬源市緊緊圍繞“一路二水三產業”發展思路，大力推進農業產業結構調整通過招商引資引進工業辣椒種植項目，眼下，首批工業辣椒迎來豐收。
初秋時節，萬源市鐵礦鎮雙壩村的百畝辣椒基地迎來首茬采收。田間地頭，村民們正忙碌地采摘顏色鮮紅的工業辣椒。這種辣椒植株健壯、果實飽滿，辣度超普通小米椒5至10倍，最高可達200萬斯科維爾單位，也稱“魔鬼椒”，廣泛用于食品加工、醫藥、軍工等領域。
鐵礦鎮魔鬼辣椒基地技術人員趙安文：采摘的時候我們要戴好我們的防護，然后就是避免它那個汁水沾到我們手上，還有就是在采摘的時候一定要輕拿輕放。一定要通風，因為摘下來，如果兩天不進行烘干的話，它就會腐爛。
采收只是第一步，隨后，這些辣椒將被送往附近的加工廠經過分選、烘干等初加工環節
再銷往重慶、貴州等地。目前，鐵礦鎮已建成配套烘干車間，日處理鮮椒能力達5噸，有效延伸了產業鏈，提升了產品附加值。
萬源市耘領農業科技有限公司負責人李小明：我們的辣椒今年鮮貨預計收獲750噸左右，干貨110噸，產值600余萬元，主要銷售到重慶、貴州等地，我們是訂單式農業，今年的行情還比較好。
作為今年萬源市招商引進的農業項目之一，項目總投資200余萬元，預計為村集體經濟增收5萬元以上。工業辣椒不僅盤活了鐵礦鎮110余畝閑置土地，還帶動200余名村民實現就近務工。
鐵礦鎮黨委副書記吳三：我們將總結試點經驗，擴大工業辣椒種植規模，進一步完善產業鏈條，推動工業辣椒產業成為富民強鎮的重要支柱產業。
萬源市積極推動工業辣椒產業規模化發展，目前在鐵礦、玉帶、黃鐘、沙灘、大竹等多個鄉鎮推廣種植，總面積1200余畝，平均畝產達1.2-1.5噸，“一村一品、一鎮一業”的布局正逐步形成。如今，萬源的小辣椒正成長為大產業，為鄉村振興持續注入“辣動力”。
（供稿 萬源融媒）
